Ce délicat assemblage de Cinsault et de Syrah offre des notes de fruits rouges associées à une remarquable touche florale. La persistance aromatique est intense et entêtante.
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Vins
Fonjoya Dent de Loup Blanc indication géographique protégée 13,5% Vol
Fonjoya Jambe de Chien rosé indication géographique protégée 13% Vol
Fonjoya Échine d'Âne rouge indication géographique protégée 13% Vol
Fonjoya Tèrra Salvatja Rouge indication appellation d'origine protégée 13,5% Vol
Fonjoya Le Tourment De La Licorne Rouge appellation d'origine protégée 14% Vol
Fonjoya Les Bergers Des Étoiles Rouge appellation d'origine protégée 14% Vol
Fonjoya Tèrra Libra Rouge appellation d'origine protégée 14% Vol
Terroir
Château Haut-Blanville
Gamme
Les Clos
Appellation(s)
Grés de Montpellier
Robe
Rouge
Cépage
Syrah
Millésime
2016
Contenance
75 cL
Degré d'alcool
14.5% Vol
Allergène
Sulfite
Provenance
Produit de France
Apparence
Jaune pâle aux reflets cristallins.
Cépages
75% Grenache blanc, 10% Vermentino, 10% Marsanne, 5% Viognier
Sol
Calcaire et caillouteux
Vinification
Pressurage en grappes entières. Stabulation à froid avant départ en fermentation
Elevage
En cuve, sur lies fines
Vendange
Manuelle
Alcool
13.5 %
Apparence
Rouge rubis intense
Cépages
60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre
Sol
Argilo-calcaire
Vinification
Vinification traditionnelle en rouge avec remontages légers pour une macération douce et lente pendant trois semaines.
Elevage
2/3 en cuve, 1/3 en fûts neufs pendant 12 mois.
Vendange
Manuelle
Alcool
14%