Découvrez
nos produits
Une histoire de famille
La Famille Roch vous invite à partager sa passion et ainsi vous faire découvrir toutes les étapes de fabrication d’une huile d’olive.
Venez nous rendre visite
4 Rue du Moulin à Huile
Éco-parc Cœur d'Hérault la Garrigue
34725 Saint André de Sangonis
pour le plaisir
coffrets cadeaux
PRODUITS DE QUALITÉ
PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON RAPIDE
Les étapes de
Fabrication
de l'huile d'olive
![imagealt](/img/cms/triage.jpg)
Le tri consiste à séparer les fruits des feuilles et branches avant la pesée. Cette opération peut se faire directement lors de la récolte, ou bien au moment de la livraison au Moulin.
![imagealt](/img/cms/lavage.jpg)
L'étape du lavage serre à ôter toute la poussière et les impuretés des olives avant de les broyer. Au terme de l'opération, les olives subissent un égouttage.
![imagealt](/img/cms/broyage.jpg)
Le broyage constitue la première phase de l’extraction proprement dite. Cette étape permet d’obtenir une pâte en écrasant la peau, la pulpe et les noyaux.
![imagealt](/img/cms/malaxage.jpg)
Il permet d’agglomérer les particules d’huiles en gouttelettes se séparant spontanément de l’eau par le biais d’un malaxeur à pale ou à hélice.
![imagealt](/img/cms/extraction.jpg)
L'extraction se fait par pression ou centrifugation et sépare le moût d’huile des fragments de noyaux, des peaux et morceaux de pulpe. Cette opération est réalisée à froid.
![imagealt](/img/cms/separation.jpg)
Cette étape utilise la différence de densité entre l’eau et l’huile pour les séparer par centrifugation ou décantation naturelle.
Contactez-nous
4 Rue du Moulin à Huile
Éco-parc Cœur d'Hérault la Garrigue
34725 Saint André de Sangonis
Nous remercions particulièrement la Communauté de Communes de la Vallée de l'Hérault pour leur participation à l'agrandissement de notre magasin