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Dégustation :
La prédominance légère du Mourvèdre lui apporte puissance et raffinement. Des notes d'épices douces (curcuma, noix de muscade) et une fraîcheur du fruit sont les principales caractéristiques de ce vin. Son élevage lui confère un dynamisme intéressant.
Accord Mets et Vin :
Une cuisine indienne (poulet tikka, agneau biryani) ou des plats de viande rôties (tournedos de boeuf, filet de chevreuil ou pavé de biche) accompagnés de sauces aux fruits rouges (groseille, airelles).
